【51CTO.com 綜合報道】近年來，我國餐飲業每年都以18%左右的速度增長，是GDP增幅的2倍，優質餐飲企業的發展空間無比巨大。近期雖然受經濟危機的影響；消費市場呈現低迷態勢，但是餐飲業發展態勢仍然繼續領跑全國各行各業，成為拉動消費的主力軍；在餐飲行業高速發展的同時，食品原材料成本、勞動力成本提升、管理人才匱乏、成本控制難等多方面問題日益凸顯，行業競爭愈演愈烈，餐飲業全面進入“微利時代”，傳統的管理、經營模式遭遇嚴峻挑戰。在信息時代引發人類生活方式、商業模式新一輪革命和挑戰的今天，餐飲信息時代也將進入一個新的井噴期。作為餐飲信息化建設的應用基礎層，網絡設備和解決方案的選擇是餐飲行業信息化建設的重要一環。D-Link近期為百年老店杭州知味觀提供的無線網絡解決方案，成為連鎖餐飲企業網絡信息化創新應用的典范。

用戶概況

素有“知味停車，聞香下馬”雅稱的百年老店--杭州知味觀，由孫翼齋先生于1913年創建。知味觀東臨繁華商業街--延安路，西瀕湖濱商貿特色街及風景秀麗的西子湖，是目前杭城***知名度的餐飲企業之一。2005年被國家商務部首批認定為“中華老字號”。

擴建后的知味觀，高5層，營業面積達2800平方米，餐位近2000座，硬件設施堪稱***。知味觀以其獨特的風味名點、正宗的杭邦菜肴、上乘的服務質量及***的設施設備，吸引了60多個國家、地區的中外來賓前來領略知味飲食文化的個中三味。知味觀在國內及港、澳、臺地區，乃至東南亞均具有較高的知名度，是海內外賓客心目中的美食天堂。

用戶需求

現階段隨著餐飲業競爭的日趨白熱化，競爭范圍已經從原先的經營規模，商品價格等硬件因素漸漸擴大到經營策略、服務質量、管理效率等軟件因素上來了。

沿襲千年的流程：飯店點菜、下單、結賬一支筆、一張紙，"店小二"來回跑，繁瑣而重復，工作效率不高。為了充分顯示餐廳形象與檔次，增加特色服務項目種類，增強客戶服務能力與競爭優勢，知味觀決定搭建無線系統，進行無線點餐。

方案設計

知味觀樓層結構如下：餐廳共有五層，一層是小吃大廳，二層是中餐大廳，三、四層是包廂，五層是辦公樓。其最終需求是想希望整個酒樓都有無線網絡的覆蓋,包括廚房和各大小包廂，以便運行無線點餐系統。

由于酒店無法布線，且包廂眾多，根據實地考察，我們設計在每個樓層采用1～2個AP，由于三、四層包廂分布較密集，環境相對復雜，而且由于商務需求，包廂要有較好的隔音，因而包廂墻體相對較厚。根據這個情況，三、四層分別采用5個AP覆蓋，并調開了AP之間的信道，做到信號互不干擾，使整個無線網絡做到***化。整棟樓總計共13個AP接入點。

基于對無線網絡設備安全性及配置管理維護方便性的考慮，建議采用***無線網絡技術和產品：無線交換機（帶以太網供電）＋瘦AP接入點組合方案。

店方經過市場調研，最終在該項目中，采用了D-Link公司的產品DES-1228P無線交換機加上DWL-3140AP的解決方案，DES-1228P無線交換機支持POE功能，它直接可以通過連接在AP上面的以太網線對AP供電，減少了電力線布線施工的工作量，給項目實施帶來了很大方便。

D-Link 無線交換機DES-1228P是一款智能無線控制器，搭配D-Link智能無線局域網管理軟件可以集中遠程管理24臺DWL-3140AP，可以對AP進行統一配置、固件升級和數據庫備份和恢復，并能做到AP監控、拓撲結構狀觀測、AP使用監控和終端聯接狀態監控，為有線和無線用戶提供了完整網絡接入服務。DES-1228P所有24個10/100端口均支持 PoE 供電，并配備四個千兆以太網端口，用于把無線控制器連接到網絡骨干。DES-1228P 支持眾多高級安全特性，能真正的統一有線和無線網絡，并同時保障安全性。

DWL-3140AP智能AP為煙霧探測器外型，可以在天花板上吸附安裝，非常符合用戶對無線產品在安裝后，不能影響整體裝修風格，而且要美觀大方的要求。DWL-3140AP***支持108Mbps傳輸速率，支持WEP,WPA/WPA2 PSK,WPA/WPA2等加密模式，自動信道選擇，AP負載平衡，支持WMM，提供硬件地址過濾，用戶隔離，保證無線網絡的穩定性和安全性。

拓撲圖 

圖1

方案優勢及特點　　

1、集中式智能無線管理方案，D-Link智能無線管理軟件提供一個所有AP的集中管理平臺，友善的用戶介面和實時的監控，讓管理無線網絡更加高效，并提供網絡狀況的實時報告。

2、先進的自動信道選擇技術，可以讓無線AP智能地檢測到周邊AP占用信道情況，避免了AP采用重疊信道而造成信號干擾的情況，保證優秀的無線覆蓋效果。　　

3、支持防止欺詐AP接入，對監測到的欺詐AP將報告在智能無線局域網管理軟件界面中，以方便用戶做出決策。　　

4、RF 管理（負載均衡，頻道選擇, Tx/Rx功率控制）。　　

5、低成本的解決方案，適合酒店，中小型辦公室的環境，實現簡單無線覆蓋應用。

6、為餐飲、酒店等行業定制——外型美觀，安裝簡單，AP的零配置布局讓用戶的無線網絡測量和增長變得簡單，符合這些行業要求美觀大方，管理方便的要求。

7、維護方便，當AP出錯,AP可以切換到新的AP.一旦被連通,新的AP會通過D-Link智能管理軟件配置成為與舊AP相同的配置、狀態。

設備清單

圖2

實施效果

經過一段時間的應用，此無線系統運行穩定，提供了優秀的無線覆蓋效果，用戶感覺到無線網絡給他們帶來的價值遠遠超過了他們的投入：　　

1、 對客戶要求的樓層做到了全無線覆蓋，基本杜絕餐飲業常見的跑漏單情況，減少經營"黑洞"　　

2、簡化后廚及傳菜間的業務流程，在提高后廚工作效率的同時減少因人為因素出現的不必要損耗，大幅度加快上菜速度。　　

3、減輕收銀臺計算的工作量，在加快結帳速度的同時使收銀結帳的誤差錯誤基本降低為零。　　

4、 用戶管理和維護極其方便，只需要登陸智能無線控制器的WEB界面即可。

5、 對每個樓層AP賦予唯一的Location ID，更加方便了用戶定位設備和維護。

知味觀通過此次無線平臺的搭建，實現了以機代人、化繁為簡的全新工作方式，企業管理、財務規整和個性化服務水平有了大幅提高。