MySQL存儲是MySQL數據庫操作中非常重要的一個工作，也是大家平時工作中都要應用到的。由于存儲過程中定義參數時，無法定義其字符集，因此調用存儲過程的時候，會默認讀取全局變量character_set_server，而且還是只讀取mysqld啟動時該全局變量的值作為存儲過程中默認的傳輸字符集。因此，如果數據表/字段使用系統默認的字符集(比如latin1)的話，調用存儲過程更新一些非英文的字符串字段時，就不會發生問題；但是，如果數據表/字段的字符集不是系統默認的字符集(比如默認是latin1，數據表使用的是utf8)，就會出現問題了。

解決辦法：

在my.cnf(windows下是my.ini)，增加一行：

default-character-set=utf8

或者

character-set-server=utf8

也可以。如果只是在mysqld啟動之后，在 mysql 命令行中用 SET 語法來更新的話則不起作用。