知名中式連鎖快餐品牌和合谷近日與甲骨文公司合作，借助Oracle ADW業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)平臺（Oracle Autonomous Data Warehouse）進(jìn)一步深化和合谷數(shù)字化建設(shè)，充分發(fā)揮數(shù)據(jù)價值，提升企業(yè)經(jīng)營管理效率，優(yōu)化顧客體驗，拉動業(yè)務(wù)增長。

北京和合谷餐飲管理有限公司成立于2003年，目前在北京、天津、河北、山西等地運營近150家門店，每年服務(wù)顧客超1900萬人次，年銷售額約5億人民幣。作為中國十大快餐品牌，和合谷在行業(yè)內(nèi)率先引入POS、CRM、ERP等工具，走在數(shù)字化前列。但多年來由于內(nèi)部不同的IT系統(tǒng)各自為戰(zhàn)，難以做到數(shù)據(jù)的有效聯(lián)動，限制了后續(xù)的分析決策。同時，隨著和合谷外賣業(yè)務(wù)的快速增長，日均五萬左右訂單量的背后是海量數(shù)據(jù)價值亟待挖掘。

 “互聯(lián)網(wǎng)時代，企業(yè)需要將數(shù)據(jù)互聯(lián)互通，完成對數(shù)據(jù)的高效智能利用，才能將自身優(yōu)勢釋放出來，”和合谷創(chuàng)始人兼董事長趙申表示，“因為原先使用了不同的IT系統(tǒng)，多年累積的數(shù)據(jù)像是一個個高聳的‘煙囪’，我們急需要將這些煙囪打破，讓‘沉睡’中的數(shù)據(jù)流動起來，及時地發(fā)揮作用。”

通過Oracle ADW，和合谷打通了內(nèi)部數(shù)據(jù)孤島，建立起基于實時數(shù)據(jù)、部門共享的信息平臺。管理層可隨時一覽全局，在一個平臺輕松地將多個維度的數(shù)據(jù)綜合分析，形成對業(yè)務(wù)的整體判斷；各業(yè)務(wù)部門甚至門店可按照各自需求快速獲取洞察，支持運營、財務(wù)、市場、庫存、人力等多方面決策。

“非常高興能夠借助數(shù)據(jù)專家甲骨文的新技術(shù)，發(fā)揮數(shù)據(jù)的力量，讓和合谷朝著數(shù)字化、人性化、專業(yè)化快餐的方向發(fā)展。”趙申表示。

Oracle ADW自推出以來，便受到包括餐飲行業(yè)在內(nèi)的眾多行業(yè)客戶采用。Oracle ADW突破性的“自治（Autonomous）”技術(shù)，給企業(yè)的業(yè)務(wù)部門提供可直接使用的數(shù)據(jù)平臺，一站式解決企業(yè)數(shù)據(jù)的整合、分析與展現(xiàn)。業(yè)務(wù)部門可按需快速靈活地調(diào)整數(shù)據(jù)探索的方向，而無需擔(dān)心后臺IT的支持。

針對餐飲用戶，Oracle ADW可實時提供包括地域、時段、菜品、服務(wù)類型、會員等多維度的數(shù)據(jù)分析，迅速形成清晰的顧客畫像，展現(xiàn)影響銷售的因素和變化趨勢，從而為餐飲企業(yè)提供從銷售到庫存、從研發(fā)到定價全方位基于數(shù)據(jù)的指導(dǎo)。

“和合谷代表了Oracle ADW的一個非常好的使用場景。快節(jié)奏的餐飲行業(yè)競爭更需要企業(yè)基于數(shù)據(jù)對自身和消費者有更加及時全面的了解，以便隨時調(diào)整策略，增強(qiáng)競爭力。”甲骨文公司副總裁及中國區(qū)云平臺總經(jīng)理吳承楊表示，“Oracle ADW為餐飲企業(yè)提供了一條低成本快速見效的數(shù)字化途徑。”

和合谷未來一年計劃增加50%的門店。Oracle ADW還將幫助和合谷加強(qiáng)對新增門店的實時精細(xì)化管理，支持業(yè)務(wù)的發(fā)展壯大。

此前，和合谷與甲骨文還同外婆家、用友紅火臺、金蝶智慧記、美味不用等、嘩啦啦等多家知名企業(yè)及組織、餐飲應(yīng)用軟件供應(yīng)商和數(shù)據(jù)平臺服務(wù)商共同發(fā)起餐飲行業(yè)數(shù)據(jù)聯(lián)盟，探討建立餐飲行業(yè)數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)，為餐飲行業(yè)全面數(shù)字化鋪設(shè)基礎(chǔ)。