今年春節(jié)黃金周期間，全國零售和餐飲企業(yè)銷售額首次突破萬億元，根據(jù)電商大數(shù)據(jù)顯示，春節(jié)消費市場正在處于從量變到質(zhì)變的過程中，消費者的購物選擇也更加的多元化和品質(zhì)化，各大互聯(lián)網(wǎng)平臺的消費大數(shù)據(jù)則透露出本地過年大背景下的消費新趨勢。

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01零售業(yè)和餐飲業(yè)迎來新的發(fā)展趨勢

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根據(jù)商務(wù)部門監(jiān)測，除夕至農(nóng)歷正月初六(2月11日至17日)，全國重點零售業(yè)和餐飲企業(yè)實現(xiàn)銷售額約8210億元，比去年春節(jié)黃金周增長28.7%。數(shù)據(jù)背后透露的不止是過年的儀式感，更影射著零售業(yè)和餐飲業(yè)的消費趨勢和市場機遇。

在過去物質(zhì)匱乏的年代。人們單純追求的是“飲食年味”，如今伴隨著消費的升級，高端化、個性化產(chǎn)品已然成為消費熱點，同時兼具性價比和實用體驗性的產(chǎn)品成為年貨消費的必要考慮因素，根據(jù)各大平臺發(fā)布的數(shù)據(jù)，年俗商品、綠色食品、珠寶首飾、智能家電、數(shù)碼產(chǎn)品等銷售保持較快增長，有機雜糧、綠色蔬菜、保健品禮盒等健康類食品銷售火熱。

最近一段時間，平臺上的中高端食材消費總量增長顯著，肉蛋禽等優(yōu)質(zhì)蛋白消費量增速達到15%，優(yōu)質(zhì)牛羊肉增速達到20%以上。可見，“品質(zhì)”已經(jīng)成為今年年貨消費市場的一大關(guān)鍵詞。另外，人們對健康更加關(guān)注，蛋白粉、益生菌、溫度計、血壓計、按摩儀等居家美容健身商品銷售增長較快。某咨詢平臺發(fā)布的《2020中國新春消費趨勢研究報告》顯示，消費者在選購食品類年貨時，有60.7%的受訪者表示更注重食品健康。京東數(shù)據(jù)顯示，年貨節(jié)期間最受歡迎的年貨禮盒品類有參類、乳品和營養(yǎng)品。

除此之外，這次新冠肺炎疫情更進一步加快了快消零售行業(yè)線上線下融合的過程，據(jù)介紹，從各個渠道看，傳統(tǒng)電商平臺借勢直播帶貨的業(yè)績?nèi)钥焖僭鲩L，而O2O到家平臺、社區(qū)團購、街邊小店的銷量也有所增長。

聚焦線上渠道，各大電商平臺積極參與年貨節(jié)各大電商平臺積極參與年貨節(jié)，推出了各種新產(chǎn)品和新服務(wù)。線下促銷也是同樣，某電商平臺在年貨節(jié)期間上新來自全國的2000款年貨，其中專門在各地籌備的異地特色年貨占比超過四成，大幅度超過往年。湖南的嫩臘肉、浙江的冬筍和諸暨年糕、湖北的蔡甸粉藕、山東的戧面大饅頭等特色年貨，走進北京、上海、深圳等地的電商平臺的線下超市，豐富了消費者的選擇。

不難看出，新消費時代，線上線下融合深入的背后，實則是零售業(yè)正在以滿足消費者需求為核心，圍繞消費新場景，通過技術(shù)連接，來打造零售業(yè)新生態(tài)。

根據(jù)央視報道，在春節(jié)期間除了零售業(yè)餐飲行業(yè)的零售額也實現(xiàn)了增長，根據(jù)某外賣APP的數(shù)據(jù)顯示，今年除夕，北京成為全國外賣年夜飯銷量最高的城市，上海、深圳、廣州、重慶、成都、蘇州、東莞、杭州、天津、佛山緊隨其后。

北京在菜品選擇上，小龍蝦、餃子、宮保雞丁、臭鱖魚、紅燒肘子成為最熱銷的TOP5菜品。

另外，某電商平臺的直播數(shù)據(jù)顯示，方便速食/冷凍產(chǎn)品、飲料、海鮮/水產(chǎn)品/制品、國產(chǎn)白酒、烏龍茶成為年貨節(jié)直播間消費提升度前5位的品類，升級版的“方便速食+飲料”成為這一屆“原地過年吃什么”的懶人首選配置。

02本地游酒店度假成熱點

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在“就地過年”的倡議下，春運呈現(xiàn)出了不同于往日的景象——“空城”不再，但過年的儀式感不減，從各大OTA陸續(xù)發(fā)出的數(shù)據(jù)喜報中，酒店度假趨勢愈發(fā)明顯，遠程旅游萎縮，同城度假則呈現(xiàn)出往年未曾多見的火熱景象。

在疫情影響下，不少消費者都主動縮小了出游半徑——根據(jù)不同形勢，從出境游回流至國內(nèi)游，從國內(nèi)游退而至周邊游，又從周邊游開始探索“城內(nèi)游”。距離的長短，好似旅游業(yè)復(fù)蘇進度的度量衡，距離越長，復(fù)蘇進度則被拉長，同樣被拉回的還有一眾高凈值旅游消費人群。

據(jù)某旅游網(wǎng)站發(fā)布的《會玩的中國人：2020年出境游人群玩轉(zhuǎn)國內(nèi)指南》指出，83%出境游的用戶轉(zhuǎn)變?yōu)閲鴥?nèi)游，即使無法出國，但用戶花在旅行上的時間和費用基本不變。此外，在旅游花費上，有46.3%的用戶國內(nèi)旅游年均花費超過3萬元。這些高凈值消費群體的回流和消費金額，無疑是高星級酒店在攜程平臺上成為恢復(fù)最快酒店品類的強有力支持。

據(jù)某旅游平臺數(shù)據(jù)顯示：本地游預(yù)訂量同比漲超660%，玩酒店、逛景區(qū)和“云旅游”直接帶動電競酒店、寵物民宿、包棟型轟趴別墅客單價出現(xiàn)30%至100%的漲幅。

同時，自駕游市場也迎來高光時刻。某租車平臺數(shù)據(jù)顯示，在“就地過年”號召下，租車本地出行訂單占比顯著提升，與2019年春節(jié)相比增長82%。據(jù)統(tǒng)計，租車消費額也持續(xù)增長，長假平均花費超過1700元;租車平均使用天數(shù)有所增加，達到5天，超過去年國慶假期的4.5天。

03春節(jié)“宅經(jīng)濟”升級為“悅己經(jīng)濟”

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就地過年也促進了“悅己消費”的升級。隨著許多“90后”“00后”初掌年貨置辦權(quán)，年貨消費呈現(xiàn)品牌化、智能化趨勢。淘寶數(shù)據(jù)顯示，掃地機器人、擦窗機器人消費增速同比超100%、300%，洗地機增長18倍，孝敬長輩有了新三大件。老字號也不甘示弱，茅臺、五糧液、洋河、瀘州老窖、杏花村依然在國內(nèi)老字號春節(jié)銷售10強中占據(jù)5席。

以前，人們考慮更多的是“如何買到”，今天則更加追求怎樣“買得更好”。比如，進口酒水消費者，一半以上來自三四線及以下城市，三四線城市在春節(jié)酒水消費中更“洋氣”了。春節(jié)送禮也迎來了“送健康”的新風(fēng)尚。在某電商平臺上，雷允上、同仁堂、片仔癀、馬應(yīng)龍等品牌，相比去年同期增長196.3%、173.9%、108.7%、45.6%，按摩槍同比去年春節(jié)成交額長了超7倍。

年輕人越來越偏愛智能生活用品，帶動智能科技消費興起。某電商平臺在春節(jié)檔期間，生活電器中，掃地機器人等智能“黑科技”產(chǎn)品受歡迎，其中掃地機器人同比增速超過100%，擦窗機器人增速超過300%，洗地機同比增速更是超過1800%，讓大家輕輕松松大掃除、過好年。

在某電商平臺上，很多“悅己消費”相關(guān)品類同比去年農(nóng)歷同期增長三成以上。湖北接收異地訂單增長131%，增長最快的是K金飾品、白酒和香水彩妝，在經(jīng)歷了一年的復(fù)蘇之后，湖北民眾過上了一個平安、喜樂、美美的春節(jié)。