區塊鏈技術現在改善了挪威海產品供應商與消費者之間信任的問題。

消費者現在開始要求獲取有關自己吃的食物的更多資料，供應商則希望能夠保證知道食物的來源，以確保食物的質量和出處。

區塊鏈技術可望確保整個供應鏈中的每一項都可以追溯到來源。

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IBM日前宣布與挪威海鮮協會Sjmatbedriftene合作，提供整個挪威海鮮行業供應鏈數據共享的區塊鏈技術。

挪威海產品以其質量著稱，挪威在2019年出口的海產品超過270萬噸，相當于每分鐘25,000份晚餐用的海產品。

使用區塊鏈技術能夠提供完全可追溯的產品，這對于確保海產品從海上到餐桌的出處至關重要。

三明魚海洋養殖公司Kvary Arctic使用追蹤和出處技術向美國和加拿大領先零售商交付海產品，是使用這種技術的首批公司。

BioMar則是個魚類飼料公司，對于北歐海鮮公司的海鮮來源和質量以及魚類食用的飼料質量有深入的了解。

如果能夠監視魚的來源、魚的生長和儲存條件，供應鏈就可以減少食物浪費及提高可持續性，這對海鮮消費者和食品工業來說至關重要。

Kvary Arctic首席執行官Alf-Gran Knutsen表示，“利用區塊鏈我們可以分享海鮮從海洋到銷售店的旅程。這一點在現在來說非常及時，消費者希望獲得有關自己的食用食物來自何處的更多信息。”

為了在商業上獲得成功，有些公司現在利用私有區塊鏈網絡記錄各種信息，包括有關捕獲位置和時間、供應鏈事件(如運輸更新和清關)以及溫度數據，這些數據還可以在網絡上和有關商家共享。

IBM基于云的區塊鏈平臺(Blockchain Platform)網絡可以令店里的客戶知道魚來自哪個海域、魚的捕撈時間、魚的食用飼料以及設施是否使用了可持續方法。

海關機構也能夠訪問有關貨物數量和位置數據，這可以以加快通關速度。

海產品生產商在整個供應鏈共享這些信息時也可以收取一些額外費用，為捕撈魚類的人增加報酬。

IBM最近的一項研究顯示，71%的消費者表示可追溯性對于他們來說很重要，而且他們也愿意為提供可追溯性的品牌支付額外費用。

組織和財團利用IBM的區塊鏈透明供應(Blockchain Transparent Supply)技術可以為自己的供應鏈運營構建可持續、透明的、基于區塊鏈的生態系統。

能夠做到對魚的來源、魚的生長方式或存儲方式的追蹤非常重要。透明度可以大幅減少欺詐行為和食物浪費的可能性。

區塊鏈提供了不可改變的分類賬本技術和透明度，利用區塊鏈技術直接追溯產品的源頭就十分簡單了。

企業私有區塊鏈可以令更多的企業用上基于區塊鏈的分類賬技術確保分類賬上的每筆交易的問任和可追溯性。