肯德基老爺爺笑出了春天的樣子
想吃到美味的肯德基全家桶？你可以拿起手機通過登錄肯德基宅急送APP，也可以登錄餓了么、美團等餐飲APP平臺，還可以駕車到汽車穿梭餐廳，到實體店自助點餐……
IT現代化正在改變著餐飲行業的業務模式和消費體驗，而新的餐飲業態也正在改變我們的生活。借由數字餐飲打造全新消費體驗 ，肯德基老爺爺樂得笑開了花。
數字餐飲產生的大量數據成為了商家的“數字黃金”。當用戶使用餐飲APP下單時，餐飲店可以獲取該客戶到達餐廳的時間、位置和頻率、購買偏好等信息，商家再通過大數據分析，了解顧客偏好，訂制和推送精準的線上和線下營銷活動，提高已有客戶的用戶個性化體驗，同時也提高商家的市場活動精準性、有效性，從而提高銷售量、降低運營成本。
智慧餐飲—連鎖餐飲的未來
餐飲行業是一個競爭激烈且淘汰率很高的行業。即使是老牌或大型的連鎖餐飲企業想要生存和發展，仍然要面對激烈的行業競爭，以及數字化轉型對整個行業的巨大沖擊。
傳統餐飲，企業生存發展要考慮食材、烹飪、配送、營銷，但隨著IT的迅猛發展帶來的生活方式、消費方式、餐飲方式的轉變，平臺點餐、手機支付、自助點餐已經常態化，餐飲企業需要考慮更多新的運營和營銷等問題：
如何提高客戶線上/線下的服務體驗，如何打通線上/線下服務和數據，如何從大量客戶數據、銷售數據中挖掘價值……都成為擺在餐飲企業面前的新問題。
此外，與客戶的觸及能力、互動能力取決于餐飲企業對數據的挖掘能力，如果能通過海量的用戶數據精準判斷個性化用戶喜好，通過商業智能控制全業務流程成本，通過移動應用主動推送促銷，提高數據核心業務獲客和降本能力，快餐連鎖的發展空間將大增。
肯德基作為著名的老牌大型連鎖餐飲企業，在向數字化轉型和向智能化餐飲邁進的道路上，選擇了戴爾科技助力其通過提升數字能力，了解目標消費者多元化需求層次，滿足其多元化需求，給消費者提供新的服務、新的速度、新的體驗。
連鎖餐飲業態創新的需求與挑戰
從傳統餐飲，到智慧餐飲，是連鎖餐飲企業從生存到發展和創新的必然選擇。越早有效利用數字技術提升效率，優化流程管理、洞察消費者日益變化的需求，就越早完成蛻變，找到新的盈利增長點。這個過程中，餐飲企業面臨著諸多挑戰：
01
快速網點和移動服務部署對于IT敏捷性、靈活性的需求。連鎖餐飲企業通過消費者的體驗來獲取價值，通過連鎖經營實現規模效應而實現更大幅增長。然而無論是支撐店面的迅速擴張，快速部署移動服務，還是支撐上線新服務或促銷活動，都要求IT架構能夠實現相應的敏捷性、靈活性。
越來越多的企業通過云原生應用進行應用創新，這也驅動大量餐飲企業尋找更加靈活的基礎架構解決方案，以便加快速、靈活地部署和運行新的應用，從而實現業務創新、服務創新。
02
服務質量和服務體驗愈加重要。面對越來越多的新餐飲品牌和新口味，人們對品牌的“忠誠度”越來越低。打磨好品質、好味道的菜品，提高服務質量和服務體驗，提升客戶滿意度、帶動銷量提升等都驅動餐飲企業通過信息化手段挖掘數據背后的價值。
企業需要對海量客戶數據實現充分利用，還要消除餐飲企業的數據孤島。不僅如此，維持IT服務的運行和可用性，保障業務穩定無中斷，也是保障良好用戶服務和體驗的基礎。
03
現代化全流程運營成本監控。對于連鎖餐飲企業來說，線下門店快速擴展也帶來門店地域分散，線上線下會員的數據打通，業務打通，都造成了IT系統數量龐大且復雜，管理的難度巨大，且潛在信息數據安全造成風險成本的上升。
需要通過實施高效率的全流程集中監控管理，不斷優化管理流程，實現更高的自動化和智能化的運營水平，從而降低管理復雜性帶來的諸多挑戰。
戴爾科技讓百年老店
肯德基用數據“翻紅”
作為家喻戶曉快餐連鎖品牌，肯德基的門店遍布全球。1977年，肯德基在新加坡登陸。如今，新加坡肯德基每月通過80多家門店為100多萬顧客提供服務。肯德基的核心使命是產品制作、優質服務。
對于新加坡肯德基，為爭奪消費者，提升消費者粘性，除了為客戶提供銷售點服務外，還需要推出各種促銷活動以及為特許經營者提供新服務。而這個背后是需要依靠IT基礎設施對其業務運營提供充分而有效的支持。
盡管新加坡肯德基IT團隊已經對現有IT架構進行了虛擬化，但依然存在諸多制約，如現有服務器沒有進行集群，均為獨立運行，IT資源利用率低，維護難度提升，一旦遇上需要快速擴展的時候，IT團隊仍必須耗費大量時間去單獨預配服務器和存儲容量。
因此，新加坡肯德基通過戴爾科技IT現代化解決方案，對現有數據中心進行改造，提高基礎架構效率，提供更為靈活的IT服務，創造更大的價值。
01
VxRail分鐘級部署升級，加速新業務應用上線。新加坡肯德基利用戴爾科技解決方案提升集成程度，獲得更高的IT敏捷性，提供更為靈活的服務。他們采用了戴爾易安信VxRail超融合解決方案，不僅做到對VMware虛擬化環境的無縫集成，可以在幾分鐘內添加服務器節點，并進行配置，無需再耗費數日時間來擴展環境，大幅提升了應用部署效率。
新加坡肯德基IT與創新部助理經理Kenneth Wong也感嘆道：“我們可以快速擴展我們的IT，所以我們可以提供服務來推動新的促銷活動。”
02
保障業務穩定和快速的數據報告獲取能力，提升營銷效率和保障服務水準。關鍵業務近100%穩定運行，獲取數據報告的時間縮短58%，賦能新加坡肯德基為用戶持續提供優質服務的能力。業務穩定運行和快速數據分析是保障用戶體驗以及服務質量的重要基礎。
一方面，新加坡肯德基通過使用戴爾易安信VxRail集群技術，讓員工提取報告的速度提高58%左右。這意味，員工能更早獲得數據就可更快地根據數據結果來指導營銷活動的開展，做出業務決策，提升服務質量。
*戴爾易安信VxRail采用英特爾®至強®可擴展處理器,該處理器可以優化工作負載,可靠性強,還有高計算力、高穩定性和高效敏捷性，不僅幫助VxRail輕松滿足既定工作負載，也在云領域有極大的應用潛力。
03
雙重保障數據安全。VxRail集成了戴爾易安信關鍵業務應用的數據服務，包括數據復制、數據備份和針對云的分層數據管理，可以有效地與戴爾易安信Data Domain組合，縮短在發生故障時恢復數據的時間。
Kenneth Wong表示，“集群技術和重復數據消除存儲系統的結合可確保數據始終受到保護。自部署以來，其關鍵業務應用程序的正常運行時間接近100%，讓新加坡肯德基能夠為客戶提供全天候、一致性的服務水準。”
04
簡化管理難度，優化成本。VxRail實現了全堆棧的集成，可以實現端到端自動化生命周期管理，針對關鍵業務應用、虛擬機和應用裝置的狀態提供分鐘級的全面信息，為自動化運維提供極大幫助。
另外，VxRail可通過企業用戶熟悉的VMware vCenter Server進行管理，簡化了管理工作。新加坡肯德基通過部署戴爾易安信VxRail解決方案，其數據中心實現了80%到90%的整合，減輕空間占用壓力，并降低數據中心的供電和冷卻成本；配合使用戴爾易安信Data Domain的高效去重技術，降低對存儲容量的需求。
戴爾科技為餐飲業
IT現代化提供全面解決方案
在競爭愈發激烈的餐飲行業，越早的掌握數字化的風口，就越早的掌握了餐飲未來的核心。隨著應用程序和工作場所變得越來越復雜，戴爾科技通過一系列端到端解決方案為餐飲企業構筑“數字能力”，降低獲取門檻。
今天IT現代化，明天現代化應用交付平臺。零售業通過移動社交作為和客戶互動的平臺，加快現代化應用開發部署需求。戴爾易安信VxRail超融合解決方案不僅簡化數據處理邏輯，而且避免了基礎設施孤島，使得系統更靈活、部署更簡單、運維更簡單，加速數據中心現代化改造，還大幅降低采購、部署、管理和運維成本。
不僅如此，用戶還可以在VxRail上部署VCF（VMware Cloud Foundation），簡化混合云的部署和運維，并通過增加對容器和Kubernetes支持，有助于用戶更快速地采用靈活而安全的云原生應用開發部署，來加速業務創新。
讓數據變現。數據不僅成為快餐連鎖了解用戶，服務用戶的客戶入口。同時，數據的智能分析，也使得產品，促銷，網點布局更加值得信賴。同時，數字時代，快餐業務系統穩定性決定著用戶體驗。
戴爾科技針對為不同用戶以及不同應用個性化需求，通過提供高效靈活的數據保護方案，建立系統性數據保護方案流程，確保包括關鍵業務應用在內的各種應用以及虛擬化和云計算的演進。
戴爾數據保護解決方案在硬件上，戴爾易安信Data Domain以高效的去重技術，減少備份數據的數量，提高基于網絡復制到災難恢復站點的效率，保障業務快速恢復。而從軟件上，戴爾科技還提供了功能強大的數據保護套件，通過連續復制、快照、重復數據刪除和傳統備份以及歸檔等技術進行數據保護。
靈活方靈案選擇。一個成功的快餐連鎖，業務往往呈跳躍式增長。如何根據業務發展不同階段，靈活選擇方案。同時，提高IT投資回報，在IT資源有限前提下，通過原廠服務，保證業務穩定是關鍵。
戴爾商用客戶端解決方案包含了從OptiPlex商用臺式機、成銘商用臺式機、Latitude商用筆記本電腦到Precision系列專業工作站以及N1548和N3025網絡交換機提供端到端方案，供不同規模的餐飲企業按需進行選擇，更好地支持企業提升運營效能、發揮關鍵競爭力。
餐飲是個不斷變革的行業，要繼承更要不斷創新。在戴爾科技的幫助下，新加坡肯德基解決了其在數據擴展、管理和保護難題，實現數據中心現代化，提升IT運營效率，推動其快餐業務發展。
可以預見，通過從消費數據中汲取數字黃金，隨后賦能業務，優化服務與體驗，肯德基的業務增長潛力還將源源不斷被挖掘，想必肯德基老爺爺也笑出了春天的樣子。
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